Hacía muchísimo tiempo que en casa no comíamos conejo y tenía un mono terrible. Así que el otro día compré un hermoso conejo y hoy me he dado el gustazo. Lo que me encanta rumiar bien los huesitos.
Lo he preparado en salmorejo al estilo canario, esta buenísimo.
La carne de conejo es una carne limpia y sin grasa y admite muchas formas de prepararla, además está muy bien de precio.
