Ya estamos en Carnavales. Aquí en Canarias el carnaval se celebra con toda su intensidad; concursos de Murgas, elección de la Reina del Carnaval, la gran cabalgata con las comparsas...
Es típico de los carnavales elaborar estas tortillas. Recetas y maneras de hacerlas hay muchas. Yo nunca las había hecho así que pedí ayuda a una amiga y a la novia de mi hijo mayor.
He buceado también en internet y he visto que se pueden hacer tipo tortita o crepe, tipo tortilla (de ahí su nombre) o como yo las he hecho, más gorditas. Para quien no las conozca, se podría decir que son una mezcla entre las típicas tortitas y unos buñuelos o bollos fritos.
También se pueden hacer con calabaza cocida o con plátanos machacados. Luego se pueden acompañar con miel o azúcar y canela, eso a gusto. Pero te aseguro que no podrás comer una sola.
Esta receta se la dedico a todos mis amigos canarios y en especial a Lola, que fue quién me pasó la receta.
