El arroz es como la pasta, existen mil y un formas de cocinarlo. Además, cada país tiene su manera de prepararlo.
Esta receta que os traigo forma parte de unos de los platos nacionales de Italia.
Hay muchas recetas de risotto, esta vez he escogido hacerlo al parmesano. Me encanta el sabor que deja, lo meloso que queda el arroz. A mí me han salido, con estas cantidades, 4 buenas raciones.
