Hoy os traigo una receta super saludable, apta para celiacos o intolerantes al glutén. Además, la quinoa es una gran fuente de proteinas, por lo que, combinado con verduras, grasas saludables y acompañado, como en este caso, de ensalada de tomate, es un plato muy completo.
Esta receta tiene muy poquitas grasas ya que los calabacines están cocidos al vapor, por lo que esta receta está muy indicada para controlar el peso. Es muy fácil de preparar y, lo más importante, está riquísima. Yo la he acompañado con una ensalada de tomate a la que se le puede añadir queso fresco. Y ya tenéis un plato muy completo.
Vamos con la receta.
