ROSCÓN DE REYES "fácil"

Hacer un buen Roscón de Reyes requiere un poco de trabajo, tiempo y paciencia. Váis a encontrar multitud de recetas; desde las "express", las recetas que requieren fermentos largos, hasta las que llevan masa madre. Yo, por ahora, no me he atrevido con la masa madre (no confundamos con prefermento o masa de arranque), ya que estas son bastante complicadas y requieren más tiempo. En el blog encontraréis la receta que a mí me gusta más y que he ido mejorando, Roscon de Reyes "el extraordinario". Fue la que publiqué el año pasado. Pero para los que se lanzan por primera vez a hacer un Roscón y tengáis exito, os voy a enseñar una receta, que aunque requiere su tiempo, os asegura un buen  roscón, nada que envidiar a los que venden en grandes superficies o en algunas pastelerías.

TURRÓN TRUFADO DE GUINDAS AL LICOR

Os propongo un ejercicio de memoria, poneros cómodos y recordad ese sabor de una famosa marca de turrones o pralinés: turrón de chocolate cremoso con unas espectadores guindas maceradas en licor, que se deshace en tu boca. ¿Lo has visualizado? Pues no te preocupes que te voy a enseñar cómo hacerlo.

Hace tiempo que, buscando cómo hacerlo, encontré la receta en el blog: La Creme de la creme. A lo largo de estos años lo he hecho tal como pone en la receta, pero este año he decidido cambiar, más que nada buscando la textura adecuada. Los cambios me han gustado, pero de todas las maneras os he dejado el enlace a la receta original.

GIRASOL DE PAN CON JAMÓN Y QUESO

Esta receta se la vi hace unos añitos a Cristina, del blog: Kanela y Limón. Nada más verla fue amor a primera vista, porque sabía que nos iba a gustar. Tiene una receta muy parecida de Pan  de Camembert (bichead en su blog, que seguro que os va a gustar) que ya había hecho con anterioridad y que la segunda vez que la hice la tuneé un poco a mi gusto. Esta receta es  parecida, lo único que en la masa lleva bacon y romero y en el centro un queso camembert. Yo ahora os lo enseño, pero he cambiado algunas cosas: he cambiado el bacon por jamón cocido, el romero por orégano y el queso camembert por queso gouda en trozos.

Como entrante queda precioso. Si la hacéis con niños estos van a disfrutar un montón participando de su elaboración y os puedo asegurar que desaparece en un pis pas.

Para que os sea más fácil hacer la receta os dejo un paso a paso y el enlace al blog de Kanela y Limón.

CREMA DE MARISCO

Me encantan las sopas y cremas. Pero las de pescado o mariscos son mis preferidas. Con las ideas y trucos que os voy a dar váis a ver que no sale muy cara hacer una sopa o crema y quedar como una reina ante vuestros comensales.

En mi casa se ha hecho toda la vida, desde que yo recuerdo: mi abuela, mi padre y ahora yo. A mi padre le encantaba y la verdad es que le quedaba exquisita. A él le gustaba mucho acompañarla con rebanadas finitas de pan frito.

Vamos al lío:

TRONCO DE NAVIDAD RELLENO DE MOUSSE DE TURRÓN

La receta de hoy es muy fácil de hacer, aunque luego sí lleva un cierto tiempo la preparación, sobre todo por la presentación, que es muy original y vistosa. Es otra de esas recetas que, llegadas estas fechas, vienen muy bien para las navidades.

El "bûche de Nöel" es un postre navideño originario de Francia, que se ha popularizado y podemos encontrarlo por estas fechas en pastelerias y en grandes supermercados.

Pero.. ¿por qué comprarlo?, que está lleno de colorantes, quimicos, etc, cuando podemos hacerlo en casa...

Podéis rellenarlo de lo que queráis. Yo he escogido una deliciosa y suave mousse de turrón, para darle un toque más navideño.