Hace unos días mi marido me dijo: "una compañera de trabajo me pregunta si tienes alguna receta para aprovechar unos aguacates. Le he dicho que aún no la tienes publicada".
Así que me dije; que excusa más buena para hacer el Tronco de aguacate. Esta receta la vi por primera vez en un curso de cocina de Thermomix. Originalmente la receta es con un relleno de langostinos. Me encantó lo original que resulta presentar así un pastel; es muy vistoso y admite muchas combinaciones.
La suelo preparar en fiestas, Navidades, en verano... Pero cualquier día vale. Así que me puse e hice otro tronco con unos aguacates que tenía en la nevera y unas gambas perdidas en el congelador.
El primero es el que hice este fin de semana y el otro es una foto de unas navidades pasadas.
