Hacer un buen Roscón de Reyes requiere un poco de trabajo, tiempo y paciencia. Váis a encontrar multitud de recetas; desde las "express", las recetas que requieren fermentos largos, hasta las que llevan masa madre. Yo, por ahora, no me he atrevido con la masa madre (no confundamos con prefermento o masa de arranque), ya que estas son bastante complicadas y requieren más tiempo. En el blog encontraréis la receta que a mí me gusta más y que he ido mejorando, Roscon de Reyes "el extraordinario". Fue la que publiqué el año pasado. Pero para los que se lanzan por primera vez a hacer un Roscón y tengáis exito, os voy a enseñar una receta, que aunque requiere su tiempo, os asegura un buen roscón, nada que envidiar a los que venden en grandes superficies o en algunas pastelerías.
