Ahora es tiempo de Bonito del Norte, un pescado de carne suave, exquisito sabor y un tono más blanco que el atún que se pesca en el sur.
El bonito se puede cocinar de muchas maneras: en marmita, a la plancha, con tomate, en escabeche, etc.
La receta que hoy os traigo es una receta que está en mi familia paterna desde hace muchisimos años, la hacía mi abuela, luego mi madre y ahora yo.
Yo la he hecho picando el bonito y los demás ingredientes en la Thermomix, y luego le he cocido al vapor. La manera tradicional es picar los ingredientes con cuchillo y luego se envolvía en un trapo limpio y se cocía en una olla amplia con abundante agua.
Se conserva varios días bien envuelto en la nevera, incluso se puede congelar.
